Przegląd badań prowadzonych przez doktorantów Środowisko – Roślina – Zwierzę – Produkt
Redakcja Merytoryczna, Marek Babicz, Michał Możejko, Justyna Bochnak-Niedźwiecka, Magdalena Cieplak, Joanna Gmitrowicz-Iwan, Kinga Kropiwiec-Domańska, Małgorzata Manastyrska, Sybilla Nazarewicz, Ilona Woźniak
Wydawca:
Format:
Liście mięty kędzierzawej są bogatym źródłem substancji o wysokim indeksie antyoksydacyjnym
(olejek eteryczny, polifenole). Ich zawartość w surowcu zależna jest od
czynników genetycznych, środowiskowych oraz warunków procesów technologicznych.
Zatem optymalizacja warunków ekstrakcji substancji biologicznie czynnych z matrycy
roślinnej jest istotnym zagadnieniem warunkującym jakość uzyskanego produktu.
Celem przeprowadzonych badań była optymalizacja warunków ekstrakcji związków
fenolowych z surowca mięty kędzierzawej. Materiał badawczy stanowiły suszone liście
mięty kędzierzawej pozyskane w roku 2019 z poletek doświadczalnych Katedry Warzywnictwa
i Zielarstwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Ekstrakcję związków fenolowych
prowadzono absolutnymi (100%) metanolem, etanolem, acetonitrylem i acetonem oraz
ich roztworami wodnymi w stężeniu 70 i 50%. Oznaczenie zawartości kwasów fenolowych
wykonano z użyciem odczynnika Arnova, zaś flawonoidów metodą Crista-Müllera
wg FP IX.
(olejek eteryczny, polifenole). Ich zawartość w surowcu zależna jest od
czynników genetycznych, środowiskowych oraz warunków procesów technologicznych.
Zatem optymalizacja warunków ekstrakcji substancji biologicznie czynnych z matrycy
roślinnej jest istotnym zagadnieniem warunkującym jakość uzyskanego produktu.
Celem przeprowadzonych badań była optymalizacja warunków ekstrakcji związków
fenolowych z surowca mięty kędzierzawej. Materiał badawczy stanowiły suszone liście
mięty kędzierzawej pozyskane w roku 2019 z poletek doświadczalnych Katedry Warzywnictwa
i Zielarstwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Ekstrakcję związków fenolowych
prowadzono absolutnymi (100%) metanolem, etanolem, acetonitrylem i acetonem oraz
ich roztworami wodnymi w stężeniu 70 i 50%. Oznaczenie zawartości kwasów fenolowych
wykonano z użyciem odczynnika Arnova, zaś flawonoidów metodą Crista-Müllera
wg FP IX.
ebook
Opis produktu
- Tytuł
- Przegląd badań prowadzonych przez doktorantów Środowisko – Roślina – Zwierzę – Produkt
- Autorzy
- Redakcja Merytoryczna, Marek Babicz, Michał Możejko, Justyna Bochnak-Niedźwiecka, Magdalena Cieplak, Joanna Gmitrowicz-Iwan, Kinga Kropiwiec-Domańska, Małgorzata Manastyrska, Sybilla Nazarewicz, Ilona Woźniak
- Wydawnictwo
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
- ISBN
- 978-83-7259-318-4
- Rok wydania
- 2020 Lublin
- Liczba stron
- 59
- Format
Cechy produktu
Dane ogólne
- Format pliku
- ebook
Recenzje
Ten produkt nie ma jeszcze opinii
Twoja opinia
Zapytaj o produkt